“雪妹子，度牒卖掉了，你猜卖了多少？”孙九娘满脸都是喜气。

沈怜雪跟沈如意大抵知道如今价格，可看着那崭新的交子，母女两个还是激动地握住了彼此的手。

沈怜雪觉得自己的声音都抖了，这次不是害怕，只有兴奋。

“多少？”她听到自己问。

甚至沈如意都跟着屏住呼吸，似乎她能知道这两张薄薄的纸意味着什么。

孙九娘摸了摸沈如意的头，转身对沈怜雪道：“一百二十贯。”

她顿了顿，咧开嘴笑了。

“一张，”她又重复一遍，“一百二十贯一张。”

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随着限制度牒买卖的政令被撤销，度牒的价格迅速回升，几乎以一天一个价的姿态，直接会升至降价之前。

她们二十贯钱买入的度牒，现在转手可以赚一百贯，简直是一本万利的买卖。

孙九娘从来不贪心，她很懂得见好就收的道理，这中间巨大的差价已经让人眼红，若是再等高价高卖，说不得会得罪不少人。

所以她甚至都没叫人在汴京售卖，而是费了番功夫，去了左近的五里堡找行老给过的手。

不过她自己盈利颇丰，便也没同沈怜雪说这些，只道：“你放心，不会有人知道这度牒是出自咱们，我也没等高价，这个价格我觉得已经很好。”

沈怜雪忙点头，她心里欢喜，说话声音也比平日略高一些，语气里都透着喜气。

“这是自然，已经是白赚，辛苦大姐了。”

孙九娘却道：“哪里说是辛苦，我自己也要赚大钱哩，要没你这消息，我哪里能赚这许多。”

她如此说着，拍了拍沈怜雪的肩膀：“雪妹子，你其实是个很厉害的人，你手艺好，做什么都好吃，也聪慧，能从人的只字片语里分析出不一样的东西，这一点，许多封侯拜相的大官怕都做不到。”

沈怜雪被她这么一夸，顿时有些不好意思，这消息本就是女儿午夜梦魇得来，她却生生受了这夸奖，心里自是不得劲儿。

但沈如意却特别捧场：“就是，九婶婶说得对，我娘就是很厉害。”

孙九娘刮了一下她的小鼻子，给她拿油酥泡螺吃：“这是今日新买的，你尝尝好不好吃。”

沈如意便乖巧谢过，拿出一个开始小口吃起来。

沈怜雪这才道：“我哪里值当大姐这么夸，说起来，还是大姐厉害，认识那许多人，办事又如此雷厉风行，合该日子过得顺遂体面。”

沈怜雪这话说得真情实感：“若是我能像大姐这般，日子顺遂，孩子伶俐，我也便知足了。”

孙九娘原同她打交道，她的话总是很少，说来说去，都是感谢或者应答，今日这般，倒是难得听她一句心里话。

昨日的事她也有所耳闻，大抵是因为这般刺激，才让沈怜雪彻底转变。

这些命中不该有的波折，虽让人心痛，却也让人成长。

时也命也。

孙九娘笑笑，放在她肩膀的手往下压了压，似乎是在提示她自己话语里的坚定。

“雪妹子，你的这一手厨艺，当真极为了得，明明都是一样侍弄膳食，可你做出来的食物就是别有一番风味，让人流连忘返。”

“你做的煎饼，我每每吃了都觉得香，几日不吃，还怪想的。”

沈怜雪抿嘴笑了。

她昨日就已经想明白，她的手艺就是她安身立命的本钱，是她养活女儿，让母女两个幸福生活的根基。

所以她从来不怕苦，不怕累，起早贪黑，不停歇地摊煎饼，就为了多赚些钱，为了把自己的沈氏煎饼招牌打出去。

只要生意稳定，她就可以给女儿买冬衣，可以换厚被褥，可以修好房顶，不再担心阴雨落雪，她甚至可以把边上的隔间租下，两人就不用在逼仄的小租房里缩手缩脚生活。

有了安身立命的本钱，人的心才会安稳。

孙九娘认真看着她，见她那双早就如同耄耋老者的沉寂如同深潭的眼眸，不知在什么时候，重新荡起波浪。

那波浪并不汹涌，甚至不能称得上为波浪，但却犹如深夜的繁星一般，渐渐可以照亮漆黑的夜。

沈怜雪在慢慢改变着，她跟小团团，走在往最平坦的大路上走。

孙九娘看着她笑，笑声清朗，暖意融融。她是发自内心的喜悦。

沈怜雪母女看着她，也跟着笑了。

沈如意扑过去抱住她的腿：“九婶婶，今天真的要吃菜汤吗？我饿了。”

孙九娘一拍额头：“吃！我菜都买好了，就等你们来。”

两大一小三个女人围坐再孙九娘家的小茶桌边，桌上放了个小茶炉，上面放着个很深的铜锅。

沈怜雪看着那铜锅，眨了眨眼睛：“团团，回头咱们也买一个，吃菜汤肯定很得宜。”

沈如意也看了看那铜锅，心思不由转到《菜谱》上，那上面关于火锅的那一章，画了个很奇怪的锅子。

若是能做出来，以母亲的手艺，她们的火锅生意，是不是也能开起来？

沈如意这心思刚一起，那边铜锅里的水便已经烧开，沈怜雪告诉孙九娘往里面放什么，又加了香料调味，然后便把锅盖盖上，她自己则开始用麻酱调蘸料。

这个吃法很新鲜，也很有趣，孙九娘感叹道：“你真是会侍弄吃的。”

沈怜雪笑笑，先给她调了一碗加了很多韭菜花和腐乳汁的，又给沈如意和自己调只加腐乳汁的，一边还对孙九娘道：“我记得大姐喜欢吃韭菜花，这个应该是五柳酱料铺买的，味道很正。”

她对吃很在乎，侍弄吃食也认真，别看要吃菜汤，桌上盘碗不少，却摆放极为整齐，一点都不显凌乱。

孙九娘看她有条不紊往锅中加菜蛋豆腐等，待汤锅烧开，一股浓郁的鲜香味便铺面而来。

“打底的是香菇和猴头菇，所以味道会很鲜，时间越久，煮出来的味道越好，加了别的食材也会有菌汤的香气。”

她边说，边夹了一块刚从刘二娘家买的羊肉片。

刘二娘家的羊肉片是专门为炙烤腌制的，肉片较厚，还放了不少香料，这样可以去除羊肉的膻味，增添一种别的风味。

沈怜雪吃过不少次刘二娘家的炙烤，偶尔也会买她家的羊肉回家煮汤做菜，频繁品尝之后，她大抵能分辨出一些香料来。

就比如孜然。

自然必是从北方传来，如今在汴京并不很兴盛，价格也比其他香料要昂贵，所用店铺并不多。

但能掌握孜然去膻的秘方，也大胆采用了这样一味香料，说明刘二娘勇敢又有魄力。

事实证明，她成功了。

沈怜雪若有所思品着羊肉，还问孙九娘：“大姐觉得这羊肉如何？”

孙九娘并非老饕，她对吃食也没那么多讲究，在她看来，好吃，能吃饱就足够了，平日里从来不费心侍弄。

跟沈怜雪不同，她是个实打实的粗人。

但粗人也有粗人的敏感，就比如这羊肉，她就能说道说道：“若这羊肉只在二婶婶家里炙烤，是最美味不过的，火候和薄厚，便是味道都刚好。”

她顿了顿，有些迟疑地同沈怜雪沟通：“但若做成这菜汤，就觉得有些太厚实了点，而且香料味道也太重了，跟麻酱蘸料有些冲撞。”

她说的居然都对了。

沈怜雪有些意外，转念一想，即便不仔细雕琢吃用的人，对吃进口中的食物也有天然的分辨。

好吃和难吃是如此简单，只要用些心，就能品味出来。

沈怜雪点点头：“正是如此。”

她道：“若是用精湛的刀工把羊肉片长晶莹薄片，不用腌料，只选用羔羊身上最嫩的部分，这样烫煮出来的羊肉味道肯定是最好的。”

而且麻酱味道本来就很重，即便不经过腌制，羊肉的膻味也会被麻酱掩盖，最终在嘴里形成鲜甜合一的美味来。

沈怜雪边吃边想，表情分外严肃，孙九娘就感叹：“你也太认真了，不过认真才是好事。”

娘三个吃吃喝喝，小半个时辰才结束午时，待到酒足饭饱，盘碗狼藉时，沈怜雪才道：“大姐，我还有个事。”

孙九娘道：“你说。”

沈怜雪道：“大姐，我如今租住的那一间边上，是不是有个小隔间？只是因着房顶塌了一半，还漏雨，所以就从我这边砌死，只闲置不用。”

孙九娘一听就明白了，她笑说：“你想租？”

沈怜雪点头，她道：“如今我要营生，家里要放食材锅碗，还要提前准备薄饼炸酱，总在屋里，便弄得乌烟瘴气，团团也无处可待。”

孙九娘道：“租给你便是，那小破隔间本来就是当时想两间一起并租，只可惜后来屋顶塌了，只能闲置。”

沈怜雪道：“我自己出钱，把屋顶修了便是，只是我这不认识泥瓦匠，还得大姐帮着联系。”

孙九娘非常爽快：“没问题，我给你找个老手，一两日就能修好，加了这一间，房租的话……”

她低头算了算，在抬头时就道：“两间一共给你算一百文一日，一个月三贯，如何？”

因着两家关系好，孙九娘直接给了最低价，再说，光凭那度牒的消息，孙九娘都已经赚得盆满钵满，她可是相当知足。

沈怜雪这点房租，至于她不过是九牛一毛，不值一提。

孙九娘大方，沈怜雪便也爽快：“好，多谢大姐，就这么定了。”

两人捧起桃子酒，碰了碰杯：“说定了。”

次日上午，王氏夫妇依旧没有出摊，关于他们的流言已经传满巷子，说什么的都有。

沈怜雪大抵听了，左不过说那贼人就是被那闹事汉子请来，上门吓唬人，因着最终没出大事，王氏夫妇也同意拿钱免告，似乎已经平息。

不过，这煎饼摊两人可再不敢开了。

沈怜雪心里对王氏夫妻没什么更多的感触，她曾经愤怒过，但时隔多日，留下的只有淡漠。

只要她能坚持自己的味道，坚持自己的原则，她就不愁没有食客上门。

这一日，加上新做出来的脆饼，沈怜雪的煎饼重新卖到两百五十张。