此刻已是十月末，还有六七日才到十一月初，倒也不急安排度牒的事，如今沈怜雪想的却是如何让煎饼卖更多一些。
她道：“一会儿咱们尝尝芥辣瓜，大抵能试着做出来。”①
芥辣瓜一打开陶罐，辛辣之味便扑面而来，沈如意忍不住打了个喷嚏，捏着鼻子说：“好呛。”
沈怜雪对味道很敏感，她取了一小块出来，先递给女儿，让她就着水吃，然后自己再取一块，放在嘴里细细品味。
芥辣瓜的味道确实很冲，辛辣之味仿佛带着气，直窜鼻尖。
坛子里除了辛辣之味，也有酸涩气息，应当加了醋调和，所以最终的味道丰富，辛辣酸爽，很是压口。
沈怜雪忍着呛，又细细品了一根，这才算摸清做法。
“明日便去问问香料摊，他们大抵知道如何做芥辣酱，待做得芥辣酱，这芥辣瓜就简单了。”
她又想了想，呢喃道：“不过，若是佐以煎饼，倒是不用那么冲，味道淡一些，起了压口解腻之用，便可。”
如此说着，她就把这一小瓶芥辣瓜放起来，准备下回再做菜汤时用来佐餐。
准备完次日的面糊，沈怜雪跟女儿早早便睡下。
次日，沈怜雪四更便醒了，经过前头两日，她已经没那么胆怯，觉得可以自己出摊。
她跟揉着眼睛的女儿道：“团团，今日娘自己去吧，你在家小心些，不要碰炉子，若是饿了，再去寻娘。”
此时已经是深秋，天气一日比一日寒冷，中午时还好一些，早晚若有寒风，都有些令人瑟缩。
她之前已经给女儿准备好了夹袄和风帽，知道她不会冻着，却也心疼。
沈如意摇了摇头，她翻身坐起来，自己穿衣：“不行，团团要跟娘在一起，而且团团想吃汤包。”
睡得早，早上便饿得早，沈怜雪斟酌一番，还是不放心把女儿独自放在家中，便点了头：“好，但你得跟娘保证，若是累了就歇，不能勉强。”
母女两个絮絮叨叨地出了门。
经过前面两日，团团煎饼已经略有了些名气，并非如何引人流连忘返，夜不能寐，而是因其热乎和舒适，让人心中难以忘怀。
今日刚一开张，便立即有人过来排队，还有同沈如意打招呼的：“团团老板，早安。”
沈如意响亮地说：“早！婶娘叔伯，恭喜发财。”
她这一吆喝，把每个人的瞌睡虫都吓跑，馋虫立即翻涌上来。
食客们笑作一团，都说：“团团老板好神气，你也恭喜发财。”
沈怜雪让团团自己数十个钱，跑着去买了一个大□□头大的灌汤包，然后回来在摊子前吃。
这会儿过来排队的都是熟客，也不用沈如意如何吆喝，他们自觉排队拿饼给钱，一切都井井有条。
汴京的百姓们，都能靠自己过上好日子。
沈怜雪一口气做了一百多将近两百个煎饼，再抬头时已经天光大亮，金乌从云层里探出小脑袋，小心翼翼观察人间。
这时，汴河大街东侧的钟楼突然响了一声，沈怜雪动了动耳朵，才发觉到了辰时正。
她正要去看还有多少油果子，沈如意就道：“娘，还有二十七根。”
沈怜雪松了口气，趁着这会儿没什么客人，对女儿道：“今日比昨日卖得快一些。”
已经有了两日经验，会从这里经过并要上早工的百姓，大抵都会自己算时候过来买煎饼。
五更时人最多，但略等半个时辰之后，人便逐渐变少，左不过等上一盏茶的工夫便能拿到。
因此上工晚或者不需要出门上工的百姓，便都在这时候过来买早食。
今日会卖得比昨日快，是因为经过这两日营生，喜欢吃煎饼的百姓也会同亲朋介绍，加之她连续三日在这里摆摊，路过的行人经常看到她摊子生意好，便也会过来尝试。
如此一来，两百份煎饼不过两时辰就能卖光。
沈怜雪身体比较弱，这几年操劳过度，体虚畏寒，加之之前咳症一直不好，夜里难以安寝，面色就没有那么好。
前两日，站到最后她自己都受不了，胳膊都要抬不起来，便觉得两百份到了极限。
今日倒是觉得，还能再多坚持一个时辰。
沈怜雪对女儿道：“那咳嗽药当真管用。”
她甚至都没有吃满十贴，只吃了三五贴的样子，就彻底不咳了，就连喉咙和胸肺都舒服许多，再没往日的滞涩憋闷，舒畅许多。
沈如意特别得意：“我就说管用，娘听我的就是。”
她这神气的样子，把等煎饼的食客逗笑：“囡囡，你可是当家的？你娘还要听你的哩。”
沈如意非常得意：“可不是，我娘就听我的！”
食客笑成一团，就连沈怜雪脸上都扬了笑，显得没有平日里那般严肃。
就在这时，背篓里的油果儿耗尽，沈如意就大声招呼：“油果儿没啦，明日请早哦！”
排在最后的食客闻言就问：“可能到我？”
沈如意抬起头，就看到一张略显熟悉的脸。
她低头算了算，才说：“能。”
很快就排到那人，因是最后一张煎饼，所以后面也无食客排队，沈如意就总是忍不住看他脸。
年轻的食客便好奇地问：“囡囡，我脸上可是有什么不对？”
沈如意摇摇头，犹豫片刻说：“阿叔救过团团和娘亲。”
她颠三倒四说了一下那日在南牌坊街前事，年轻男子才恍然大悟：“我想起来了，那日有个狂人骑驴冲事，是我们家大人出手相救。”
年轻男子身穿简单短衣长裤，腰间系带，带上挂剑扣，上面悬着一把长剑。
他衣着虽然简单，但身上衣服干净，脚上鞋袜也是白洁如新，一看便非凡俗人物。
大抵是女儿同这人说话太多，沈怜雪也不由抬起头来，往他面上扫了一眼。
那日她一直抱着女儿背对着众人，这才看清来者样貌。
年轻男子不过二十五六岁的样子，长相稍显清秀，眼尾带笑，看起来很是和气。
若是忽略他腰上的长剑和打扮，沈怜雪甚至以为他是个读书人。
“多谢郎君搭救，”沈怜雪给他加了两个蛋，把煎饼递过去，“这是送给郎君的，感谢郎君仗义。”
男子大抵没想到自己顺手搭救还换得一顿早食，他接过煎饼，还是坚持给了钱：“不过顺手罢了，当不得谢，我家中有规，不可贪百姓钱财，便白得个蛋吧。”
他说着便把铜钱放到笸箩里，取了煎饼扬长而去。
沈如意捧着沉甸甸的铜钱笸箩，小声说：“这个阿叔是个好人。”
沈怜雪笑着摸了摸她的头，从灶膛边上取了热水给她，让她压压风，又从边上的摊位买了三个胡饼，便同女儿回了家去。
之后几日，沈怜雪尝试做出了芥辣瓜，把它们切碎备用，若是有人要加就撒一些，吃不惯的就不放。
她每日的生意也逐渐稳定下来，一早上大约能卖二百五十份，偶尔会早一些收摊，偶尔晚一些，也大约在午时，倒是不耽误刘二娘家做生意。
渐渐的，团团煎饼小有名气。
有慕名而来的饕餮食客，有习惯热腾饭食的老客，也有专为尝奇特的芥辣瓜煎饼，一边吃一边迎风流泪的奇特品味食客。
当然，一开始提议要放芥辣瓜的郎君也如愿以偿，每次吃就都要加一倍的芥辣瓜，宁肯吃得泪眼汪汪也不罢休。
日子似乎一下子就好了起来。
到了十一月初一，沈怜雪是粗粗一算，已经攒下将近四贯钱。
这比她当时从沈家带出来的体己都多，那一串串的铜钱沉重厚实，让她心中安定。
一开始她只是想摆脱让自己疲累困顿的浆洗铺，却没想到生意会这般好，食客们的夸奖和人们吃了煎饼之后的笑容，让沈怜雪内心的胆怯慢慢被驱散。
她发现，自己似乎也没那么怕出门，也不会再惧怕陌生的世界和熙熙攘攘的人群。
她甚至不太会害怕年轻而高大的陌生男子，只要她不靠近他们，也不让女儿靠近，她们似乎就很安全。
已经存够四贯钱，沈怜雪便道：“得去给你九婶婶还钱了。”
一说起钱，沈如意立即便道：“娘，已经十一月初一了。”
沈怜雪微微一顿，随即便反应过来：“你还是想换度牒？”
沈如意正襟危坐，一脸严肃：“是，一定要换。”
女儿如此坚决，沈怜雪捏着袖中的铜钱，决定还是顺女儿意。
她点点头，从箱笼下面取出锦盒，打开了那个已经有些陈旧的荷包。
荷包里面，是莹润的双鲤玉佩。