第92章 (三更) 粽子(2 / 2)

赵静婉指着那一片箬叶介绍道:“这叶子可以用来做成吃食,你回头就知道了。”

赵晋升是听得一头雾水,既是有用处,可又不采摘,这是什么道理?一家人回去。

接下来的日子里,赵静婉闲暇之余也在准备一些东西,比如说事先腌制咸鸭蛋。

赵晋升和小胖墩回想起那咸鸭蛋的滋味,立即馋了,翌日他就去买了一篮子的鸭蛋回来。

按照之前的法子,赵静婉将那咸鸭蛋腌制着,放在酒坛子里,得存放个把月。

一个月之后,日头愈发猛烈,进入到六月份。这日小胖墩休沐,赵家很是热闹,赵静婉正准备包粽子。

五月初五正是吃粽子的时候,无奈那时咸鸭蛋还没有腌制好,没有咸蛋黄的粽子是没有灵魂的,故而拖到六月的现在,那咸鸭蛋总算是腌制好。

这个时代也没有糯米,就在赵静婉打算用寻常糙米凑数时,某一日系统的特价商店突然出现了五斤糯米,她立即毫不犹豫地买了下来。

头天晚上,交代赵晋升买回来的一大条五花肉躺在厨房案板上,赵静婉拿刀将其切成一小块一小块,加入各种调料抓握均匀腌制着。她将这一盘五花肉盖上盖子,放到水井里冰镇着。

又是将从系统买回来的糯米分出两斤半出来,放入锅里放水浸泡着。

厨房的角落里还放着,今日早上赵晋升特意去后山采摘回来的箬叶。

他在一旁帮忙,好奇问道:“小婉,这到底是要做成什么吃食啊?”

赵静婉笑道:“明日你就知道了。”

翌日一早,赵晋升起床熬着白粥,赵静婉则将昨晚浸泡在水中的糯米去水,加入各种调料搅拌均匀,继续放置着。

她又从酒坛里拿出是个腌制好的咸鸭蛋,一并上锅蒸熟。

“咱这一天也吃不了这么多咸鸭蛋啊?”赵晋升疑惑问道。

“咱今日只吃蛋白,至于那蛋黄,我自有妙用。”赵静婉笑着解释道。

咸鸭蛋蒸熟后,她将那蛋白刮出,一颗颗圆润的咸蛋黄则被放置在一个大碗中备用。

在现代包粽子,可以直接去购买咸蛋黄,也不会造成浪费。可以这大庆的条件,通过这样的法子得来咸蛋黄,是赵静婉所能想到的最好的法子。

吃早饭时,听说有咸鸭蛋可以吃,小胖墩还很是兴奋。等坐上椅子后,他才发现只有蛋白,没有蛋黄,小家伙嘟着嘴巴问道:“爹娘,这蛋黄呢?”

咸鸭蛋的精髓在于流油的咸蛋黄,得到答案后的小胖墩吃得很是不得劲。

吃过早饭后,赵静婉则准备开始包粽子。

赵晋升在一旁帮忙炉灶起火,按照赵静婉的吩咐,将那一堆箬叶放入锅中沸水煮着,不过几瞬便又捞出洗净。

准备好一切后,赵静婉这才和赵晋升解释道:“今日咱做的是粽子,就是将那些米、肉、咸蛋黄包在一起,煮着吃。”

这简单的描述,足以让人心动。赵静婉打算包的正是咸蛋黄肉粽。赵晋升仿佛已经闻到这粽子的香味,笑着点头道:“好,那咱开始吧。”

桌面上摆着一大盘泡开调好味道的糯米,一盘腌制好的五花肉,还有一碗十颗咸蛋黄。

赵静婉拿起一片箬叶,展示给赵晋升看:

“晋升你瞧,用这箬叶,绕出一个碗的形状,先是舀一勺米放进去,再夹一块肉、一颗咸蛋黄放进去,最后又舀上一勺米放在最上面,把叶子这样绕起来,拿棉线一绑,一个粽子就包好了。”

她一边说着,手上动作不停,又刻意地放慢动作,让赵晋升能够看清。将包好的粽子放到一旁,赵静婉又拿起一片箬叶打算继续,她和赵晋升说道:“晋升你也试试。”

赵晋升方才仔细瞧着,其实也就那箬叶的缠绕有些许难度。他跟着拿起一片箬叶,学着赵静婉的动作,一起缠绕着。

一个不算精致也不丑的粽子包成,赵晋升笑道:“这包粽子也不难。”

他们俩动作不停包着,等到咸蛋黄包完之后,剩下则直接包成肉粽。

因为一开始准备的材料也不是很多,两人很快就包好所有粽子。炉灶再次起火,这回用的是大锅,往里头倒入凉水,将包好的粽子放到锅中煮着。

那些粽子一共分成两锅煮,一锅煮上两刻钟。

桌面上,摆着五个缠绕在包裹着箬叶的粽子。小胖墩瞧着好奇问道:“爹娘,这里头是什么啊?咱午饭就吃这个吗?”

“对。”赵晋升上手拿起一个粽子,将那外面的棉线解开,又把箬叶取出,一大团粽子放入小胖墩的碗中,“试试你娘做的新鲜吃食。”