因为跟着陆锦瑶看的多了, 姜棠的经验也多了。怎么做生意、定价几何、利润多少……这些姜棠自己心里就能估算出来。

不同的东西卖给不同的人，商品的定位要搞清楚。

就比方说馄饨好吃，但去靠近皇城的朱雀街是卖不出去的, 还会有护城军把你把你赶出去。像锦棠居的大多数点心，只卖给有钱有势的世家贵族, 在她住的街上是卖不出去的，哪怕是最便宜的点心。

像刘大嫂就舍不得花三十文钱买一斤芋头糕吃。

而码头、工地的人, 干的都是力气活，一天十几个大钱，自然不会花十文钱买一碗馄饨。

对他们来说不仅仅因为贵, 还吃不饱。

姜棠卖的馄饨个大，但对于做苦力的成年男子来说仍旧不够吃, 他们会吃更充饥的面饼和馒头。

但吃这些春夏还好，天暖和的时候就着水就吃了，但一场秋雨一场寒, 过了今儿, 恐怕更冷。

吃馒头和烧饼，不光硬嚼不动, 而且顶着冷风吃, 很难下咽。

吃了的确能填饱肚子，但没什么味道，不解馋。

姜棠觉得面条最好，能做的种类多。哪怕最开始只卖一种，后头也能慢慢多起来。

一斤面能做一斤四两的面条, 吃得多的人一顿也就吃二三两面, 那一斤面就能卖六七碗。一斤白面五文钱, 一碗面的成本不到一文钱, 加上芝麻酱酸豆角这些，不到两文。

街上的素面一碗一文钱，但里面绝对没有二两面。

要去码头做生意，价钱不能定高了。两文钱一碗可能还会有人想着热乎好吃买一碗，但要三文一碗，若她有一家老小等着吃饭，自己背井离乡过来抗重物卸货，她宁愿吃馒头也不会吃面。

两文钱一碗面，利润有三四成，已经不少了。

只不过，由谁来卖能让她以后最省心是个难题，姜棠来这儿十多天了，对附近邻居的了解并不深。

送过两次东西，每家都有回礼，不是爱占便宜的人。各家各户的格局跟她家差不多，没有大院子，多少显得有点杂乱，有的人家里的东西都堆到外头去了。

光看外面看不出什么来，事关品性，姜棠打算问问刘大嫂去。

雨还没停，姜棠撑了把伞，又端了一大碗热干面，去隔壁刘大嫂家。

刘家正在做中午饭，早上的肉汤炖土豆和白菜，院子里零星飘着点肉味，还没姜棠带过来的热干面香气浓郁。

刘大郎正擦卖馄饨的板车，做吃食难免给上头溅上油点和面汤，看着很不干净。时间久了就不好擦了，趁着今天没出摊，他直接借着雨水把车擦擦。

刘大郎只比姜棠小四岁，看见姜棠过来挠挠头不知道喊啥，喊姐姐差了辈分，喊姨和婶子也不太合适，就腼腆地笑了笑。

姜棠敲了两下门，“你娘在家吗，我做了点吃的送过来。”

刘大郎道：“在的，就在屋里，你直接进去就好了。”

姜棠把碗给刘大郎，自己进了屋。

下着雨，屋里黑漆漆的，刘大嫂从厨房出来，不由地一笑，“妹子过来了，咋又带东西……你吃了不，家里刚做上饭，不是啥好菜，你不嫌弃就一块吃点。”

刘大嫂在外头说的婆婆买了两斤肉是说着玩的，下雨天出摊的都少，哪儿有卖肉的呀。

刘大嫂跟姜棠相处时间长了，也知道几分姜棠的为人。年纪不大，不跟那些嫂子婶子一样，拿眼缝看人，也不爱说人的闲话。

看着单纯，但也不单纯。

脸上无论什么时候都是笑着的，但到底在没在笑，刘大嫂也不知道。

这也是为何她觉得姜棠是大户人家的丫鬟，气度和普通人不一样。

姜棠：“我在家里吃过了，吃的面条，觉得味道还不错就给嫂子带过来一碗。”

刘大嫂擦擦手，“你来屋里坐会儿，我让我婆婆做饭。”

刘大嫂去隔壁屋喊了一声，这才带着姜棠进屋。

因为屋里太黑，她还点上了油灯。

屋里打扫的很干净，但姜棠没细看，眼神规规矩矩的，刘大嫂给姜棠找了把椅子坐，又去倒水找东西吃。

对她来说姜棠不仅仅是邻居，还是东家，是带她赚钱的人。

姜棠坐下后直接说明了来意，“我过来是想跟嫂子打听打听附近这几家。我初来乍到，对这边也不怎么了解，就怕不小心做错了什么事，犯了别人的忌讳。”

刘大嫂心里估摸着，姜棠可能是想做别的生意，才这么问，不然谁闲着没事儿打听别人家的事。

而且姜棠也不是多事的人。

馄饨生意不错，刘大嫂知道有多赚钱，若不是她没那个精力再支一个摊子，她肯定跟姜棠毛什么荐自己。

只不过再摆摊子，要卖什么呢，难道还是馄饨。

刘大嫂顺了顺思绪道：“我家左边的那家姓许，家里有十口人。他家人多，有两个外地的侄子，还有三个闺女一个儿子。”

刘大嫂和许王氏关系不错，但不建议姜棠跟他家合伙做生意，“他家人多，但是婆婆忒掐尖。你隔壁那家看着干净，但是主家有点邋遢。”

刘大嫂也不是说人坏话，做吃食最重要的就是干净，东西不干净，也不放心往外卖不是。她家隔壁许家的老太太把外地的孙子都接了过来，方子给了他家，最后还不知道是给谁呢。

“你右手边第二家第三家人好还和善，第二家人口少，第三家的男人有本事，在护城军，是个不小的官，陈娘子温柔大方。不过，家家都有本难念的经……”

寻常家里过日子，为着柴米油盐发愁，还有各种亲戚朋友的走动，总之什么人都有。

刘大嫂有时觉得，自己婆婆偏疼孙子还是不错的，至少疼的还是自家人。

像许家那样的，看着就心里堵的慌。

姜棠认真听着，她觉得找人合伙最好从身边找，重在人品，其他次之，不然给摊子惹了事，最后连累的还是她。

邋遢的那个就算了，刘大嫂做吃食都是包着头发，连板车都擦的干干净净。收钱和刘大娘分着来，碰过铜钱的手绝对不沾馄饨。

如果客人吃出了事儿，最后找的还是她。

许家姜棠是有留意过，因为他家孩子太多。两个胖一点的，其余三个小姑娘，看着干瘦。

许家娘子王氏是个很瘦小，看着极其温柔的人。目光像水一样，就是常被婆婆骂，一个人拉扯着六个孩子，估计也忙不过来。

这家也不成，有这么个婆婆就不成。

姜棠笑着道：“那多谢婶子了，我也是想着馄饨摊子赚了钱，钱在身上放着不踏实，就想把这钱投到别的生意上去。”

刘大嫂挠挠头，惋惜道：“我这是一个人不能掰成两半，要不然我肯定是第一个跟着妹子做生意的。”

这是刘大嫂的真心话，其实她也会想新的生意会不会赚更多的钱，万一别人赚的比她家多，日子比她家的好怎么办。

心里肯定不服气，明明她才是第一个跟姜棠做生意的人。

但说到底这是姜棠的生意，她不能因为姜棠不怎么管就把摊子当成自己的。

姜棠半带为难道：“我也是把嫂子当成我的亲姐姐，才想到什么就问什么。我一个人在这边，除了银钱，没有别的可以依靠的。但银钱多了，更容易招惹豺狼，所以才不知如何是好。这选人上才更要慎重些。”

刘大嫂握住姜棠的手，心里怜惜更甚，“你要是做生意，右手边第三家成，第二家一个女人带三个孩子，家里是缺钱，但孩子咋办？你别带着人做生意好心帮他们，最后却结了仇。”

刘大嫂也是自己慢慢想才想明白的，姜棠找人做生意，找谁都成，不是非她不可。以后她把生意做好了，姜棠兴许愿意带她干别的。她要图现在这个小生意，直接跟姜棠闹掰了，以后的好日子也不会等着她。

这些想通了，再想好好做事就不是什么难事了。

钱帛动人心，但刘大嫂觉得，是自己的注定是自己的，不是的注定不是。

姜棠点了点头，“谢谢嫂子，这些话我不会告诉别人的。请人那边我自己回去也再斟酌斟酌，没别的事儿那我就先回去了。”

刘大嫂送姜棠出去，把人送到屋门口，她才紧张道：“妹子这回要卖啥，不会也是馄饨吧？”

要是卖馄饨，跟她摆一条街，她岂不是卖不了那么多了。

刘大嫂心里就不希望姜棠卖馄饨，方子是姜棠的，她想卖啥就卖啥。

姜棠摇了摇头，“不是，是给嫂子带过来的热干面。嫂子尝尝去，看看还行吗，不过这会儿应该坨了，味道没刚出锅好。”

刘大嫂听了这句话，这半天的心才安定下来。

等姜棠走后，刘大嫂才去看所谓的热干面。

三个孩子分着吃了半碗，还剩半碗，给她留的。半碗面，面条上面裹着褐色的酱汁，也不知道是怎么做的，香气十分浓郁。

刘大郎吃的少，大妮和二郎吃的多，嘴上都沾了酱汁，跟花猫似的。

刘大嫂：“赶紧去洗洗，别蹭的哪儿都是。”

刘大妮道：“娘，这个可好吃了，比你做的肉丝面肉包子都好吃。”

几个孩子生辰的前一天，刘大嫂会买小块肉，切丝做碗肉丝面，算作长寿面，保佑几个孩子长命百岁。

而且卖馄饨的这几天，按天结账，刘大嫂每天晚上回去了都会带吃的回去。

有时候是卤味，有时候是肉包子，有时晨起买一斤肉，一家人包顿饺子吃。

比那个还好吃，刘大嫂弯腰吃了一口……

已经放了好一会儿了，再加上今天下雨天格外地凉，面已经凉透了。

麻辣咸香，尽在一碗面里。