他们北川也是产鱼的大国。原本大家吃鱼所用的调料非常简单，所以总是有一股无法去除的腥味。

另外，他们以前用的盐不够精纯，即使是富贵人家用的那种细盐，里面也总有一种苦涩的味道。

所以，用盐做调味品烹饪活鱼的时候，除了腥味还有一些苦涩的味道，将鱼肉那原有的鲜味掩盖掉了。

因此，活鱼烹饪的菜肴在很多地方并不是那样令人喜爱。

哈里巴木和北川的大酒楼里，以往名厨烹饪活鱼的时候会用姜醋祛除腥味，所以还算可以入口。但是那时没有植物油，做鱼的时候也不会过油，所以，鱼腥味还是会有一些。

但是作为主要的食物来源之一的活鱼，农村人家哪里有那么讲究？炖鱼汤也就是加点盐和葱花，还有往鱼汤里加野菜的，所以根本谈不上美味。只是咸菜杂粮粥的日子过惯了，即使有些腥味，野菜鱼汤好歹也是有鲜味的肉菜呀。

农妇们更常见的烹饪方式是，将鱼用盐腌制之后晒成咸鱼。咸鱼不但容易保存。用清水将咸鱼泡过之后，还能够去除一部分腥味和咸涩的味道。然后，用一点猪油小火将咸鱼煎得两面金黄，外加点葱姜和水再烧一会儿，不那么干硬的烧咸鱼，就可以作为一家老小佐粥的美味菜肴。

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冬日里蔬菜少，咸肉，咸鱼，咸菜，干菜，是农户必不可少的食物。咸肉也就是腊肉，那是珍贵食物，普通人家一年也吃不上几次。

但是河里捞的鱼就要便宜的多，除了要耗费一些盐之外，并不需要钱。所以，北川大部分人家吃咸鱼，而不是活鱼。

哈里巴木咸鱼也很少吃。他们更喜欢打猎，吃不完的猎物晒成肉干或者是腊肉。

地四和宏都闲聊着，他告诉宏都北川以往也是不擅长烹饪活鱼的。但是，自从端靖亲王妃推广各种调料之后，北川百姓的厨艺才逐渐发生改变的。

地四自豪地说：“我们主子擅长厨艺，更是心思灵巧。她研制出了各种调料配方。

一般厨艺之人，只要用了我们组织研制的复合调料，都会做出味道鲜美的各式菜肴。

主子为了让百姓们能够把活鱼煮得更加美味，她亲自调配出各种烹饪鱼类的复合调料。

无论是烤鱼，炖鱼，水煮鱼，酸菜鱼，红烧鱼，煎鱼，炸鱼……都有专用配方的现成调料包。而且还细了分淡水鱼和海鱼的不同烹饪调料。

从那时起，北川的百姓就会把活鱼做得有滋有味了。”

宏都不解地问：“你们烤的鱼，煮的虾，不仅仅是味道鲜美，而且没有了所有的菜肴当中都会有的那种苦涩味道。

在北川的时候，酒楼里面做的菜肴味道就会非常鲜美，也不会有苦涩滋味。

但是吃路边摊的时候却得看运气。某些店铺做的馄饨，面条和包子，就会有一种苦涩味。有的也是味道鲜美。

不知是不是你们有什么特殊的烹饪方法，能祛除苦涩的味道？”

地四也不藏私。直言：“这并不是什么特殊方法，只是，我们商队所用的盐都是经过提纯之后的精盐。酒楼里面菜肴卖的价格贵，所以也都用的是精盐。所以没有了杂质，也就没有了那种苦涩的味道。

另外，大厨会用各种调料调味，自然是各色菜肴是鲜美异常。

而小摊位上面做的馄饨卖的价格低廉，面对的客人也都是普通百姓。所以，有些店铺为了降低成本，在烹饪的时候用的是未经过最后提纯的粗盐，新式调料也很少使用，所以，这样的店铺做出的食物就是你熟悉的苦涩味道。”

宏都有些不敢相信。他继续提出疑问说：“可是王宫之中，还有我们王府，所用的也都是精盐，并非您所说的粗盐。但是做出的菜肴仍旧是有苦涩的味道。不知这是何故？”

地四知道，宏都口中说的精盐与自己说的精盐是两码事。

于是地四把刚刚用的盐罐子拿出来。然后让宏都观察一下盐罐子当中这种精盐的细度，再尝一尝味道。

同样，宏都派人去把自己商队一直带着的细盐拿过来，仔细对比一下。

两个盐罐子里面的盐明显颜色不同，味道也是差了好多。

地四拿的那个种盐颗粒细小而均匀。颜色洁白。尝到嘴里是浓郁的咸味。过一会儿，口感当中会有鲜美的感觉。

宏都拿出的那种细盐颗粒较大，也不够均匀，颜色发黄，一看就不够干净。拈一点放入嘴里，入口十分咸，然后回味苦涩。

两种盐对比之后，宏都解开了疑问，也对自己那罐盐流露出嫌弃之色。

这罐盐还是哈里巴木盐商口中最高品质精细盐。可是与人家地四拿出的精盐一比，那就是劣等盐。难怪在小摊位上吃的那些小吃，回味有些苦涩感。因为那些摊位上小贩使用的盐是最低等的粗盐，味道与他自己拿的这种细盐相比，还要差上许多。

宏都知道，盐是最贵重的调味品。即使是粗盐对于普通老百姓来说，也是十分昂贵的。他手中的这种细盐，一斤还要八钱银子。

不知地四手中拿的那种细盐要多少钱一斤？估计价格十分昂贵。

宏都还是想要了解，毕竟富贵人家吃的食物要求更加精细一些，如果有更高品质的精盐，还是很有市场的。

地四告诉他，这种盐在端靖亲王府名下的平价粮仓和食品铺子里面都有售卖，价格是一两银子一斤。

萧云嫣原本不想卖这么昂贵，他想让普通的百姓都能吃得起精盐。

但是因为各国的盐商都靠盐来支持国家的税收。如果他把盐的价格直接打下来，恐怕会动摇很多国家的经济形势。

要给这个时空的盐商一条活路，所以，萧云嫣只能适当的打压一下盐的价格。

萧云嫣拿出的这种精品盐卖一两银子一斤，那其他品质的盐就要相应降价。最终，由各市场终端的掌柜们提出一个合适的价格，就是一两银子一斤盐。

从那之后，百姓们所用的盐价格要比以往便宜了三成。

饶是如此萧云嫣的平价粮仓里面卖精盐，也令许多盐商受到了重大的损失。

红都听到帝师的解释之后。他才想起来，哈里巴木还没有建国的时候。各个部落。美颜是最大的花销之一。商队大老远的把盐送到各个部落，就是普通的粗盐也要半酱银子一斤，也就是五百文。而他手中拿的那种细盐价格已经卖到了二两银子一斤。

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后来盐的价格越来越低，现在他能够花八百文买到一斤买手中的这种细盐，已经觉得非常低廉了。

原来，盐价的下调，还要感谢端靖亲王妃。她可是为天下的百姓造福了。

闲聊之后的结果就是宏都对端靖亲王府的作坊里生产的精盐还有各种调味品，产生了浓厚的兴趣。

此次他没有采购这些商品，但是现在车队已经处于回程，不能回去。

他问地四，能不能从端靖亲王府的商队里面匀出一车精盐和调料卖给他？

地四思索了一番。虽然他这些货是送给沿途平价粮仓的。但是如果在途中卖出去一小部分，也不是不可以。

只要这些精盐和调料的销售价格，比作坊向外的批发价格适当的高出那么一点，他还是可以做主，将这些盐和调料匀出来一些卖给宏都的。

地四问宏都能够出什么样的价格？

宏都并不了解作坊的批发价格，但是他却知道平价粮仓向外售卖这些调料和精盐的价格，于是在那基础之上降了两成。

地四核算一下，宏都给出的这个价格，恰恰是要比平价粮仓向外批发的价格高出半成。也是他心中的价位。

于是，他答复宏都：“您出的这个价格相对来说相对平价粮仓的售价低了两成，加上运费等于没有利润。但是如果量不算大，所以我可以做主最多匀出来半车给您。

如果你们以后需要的量大，可以让商队从北川的生产作坊里面直接拿货，价格还要比这低一些。”

宏都虽然心目当中。期待的是一车的量，但是他也知道这是强人所难。

于是，二人最终确定盐和各种复合调料的数量，然后宏都十分高兴的付了半车调料的银子。

正好地四他们此行的路途，有一多半与宏都他们的行程是重复的。现在车上满载着货物不好交接，等宏都的商队把货物卖一卖，空出马车的时候再与他们交接货物。

宏都万分开心，今晚他不但吃到了从未吃过的美味烤鱼，在地四闲聊过程当中，竟然又发现了一个巨大的商机。

这些调料和盐可以说，能够改变哈里巴木以及其他周围几个国家百姓的生活品质。也能给他带来巨大的财富。