因为这种鱼实在太凶。
养这种鱼一般是喂养它们活螃蟹,坚硬的螃蟹壳在刺鲀鱼面前就像纸糊的一般,三两口直接下肚!
也就因为它惊人的牙齿和咬合力所以又叫小硬鳄鱼。
老赵却道:“萧老板,你那里又没有鱼缸别糊弄人好么!这鱼难处理,我帮你处理一下。我保证会把这鱼料理的很好吃!现在大家都鱼色变,正好借着这个机会扭转一下大家的看法。”
萧鹏眨眨眼:“算上盐厂那边现在百十号人在食堂吃饭,这里一共就四条刺鲀鱼,怎么够那么多人吃的?”
老赵坏笑道:“老板,咱俩打个赌吧。如果我能让这百十多号人都吃得上刺鲀你说怎么办?”
“那我今后搞到什么好鱼都有你的一份!”萧鹏道。
“成交!”老赵道:“钱来,你还愣着干什么?赶紧装车,今天让你吃点儿好东西,别整天跟你妈说我虐待你!”
他们把萧鹏搞来的鱼获都装车后,他们一起到了厨房。
萧鹏也很好奇想看看老赵怎么能把四条鱼做给一百多人吃。
这四条刺鲀鱼虽然个头都不小,一条能有四五斤重,但是扣除内脏之后一条鱼能有个三斤重?怎么够那么多人吃?
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老赵一看就是原来处理过刺鲀鱼,熟练的杀死鱼后把内脏都掏出来,留下鱼鳔和鱼肝外别的内脏全部丢弃,他能留下鱼肝说明这是无毒的。其中还有一条肚子里有鱼籽,这可把老赵高兴地不行:“刺鲀鱼籽啊,这感觉就像买彩票中奖似的,萧老板,这玩意可好吃着呢。”
“你别感慨了,我想知道你怎么四条鱼做给一百多个人吃。”
老赵却道:“三条就够了!我们自己还要留一条吃呢!”
萧鹏:“……你可别跟我吹牛!”
“对吃的事儿我可从不吹牛!”老赵一边说一边把鱼皮整张熟练的剥了下来。
萧鹏吃过很多鱼,但是第一次见到像刺鲀鱼这样的鱼皮,拿在手上都感觉满满的胶原蛋白非常充实,感觉一张鱼皮就占了这条鱼一半的重量!
不过萧鹏却没觉得这并不是件好事:这个鱼皮上都是尖刺。
刺鲀鱼的尖刺可不是一般的硬,杀鱼剥皮的时候一个不小心就会扎破手!
这东西怎么能吃?
“这些鱼皮扔了吗?”萧鹏问道。
老赵听后大吃一惊:“扔掉?萧老板,就算你日子过得奢侈也不至于这么奢侈吧?这鱼最好吃的就是鱼皮了!你看看这鱼有什么肉?吃的就是鱼皮!”
“就这玩意?”萧鹏拿起手里的鱼皮道:“吃嘴里那还不得扎一嘴血?”
老赵道:“你们等一下。”
他说完飞快跑了出去,没过多久拿了几把钳子又跑了回来。然后把鱼皮放在开水里泡了几分钟后直接又倒入冰水里,然后把钳子分给众人:“这样就容易拔刺了,大家一起来拔刺呗。按照这个尖刺成长的方向来拔。”
这个事情可不是一般的麻烦,一条鱼身上至少有几百根鱼刺,就这样一根一根的扒了出来。
“这就行了?”萧鹏看着处理好的鱼皮道:“这是鱼皮?我怎么看怎么觉得像是猪皮啊!也太弹了吧?”
“所以这才是最好吃的!”老赵道。
“我现在好奇你怎么能让百十号人都吃的上,就这玩意一人一口都不够!”萧鹏不解道。
老赵听后一脸得意:“钱来,你让老五他们煮几大锅白米粥!萧老板,今天让你感受一下什么是疍家人的‘天下第一粥’!”