“......”叶久久呼吸紧了紧,同时也看清楚了小鱼手里抓着的这一条大东西,这是一条裸胸鳝,身上均匀布满了斑点,看着特别像蛇。
因为小时候差点被蛇咬,所以她是真的有点怕蛇,叶久久确认是豆点裸胸鳝后才松了口气,不是蛇就行。
这条裸胸鳝非常的长,有将近两米,身体非常肥硕,估计有二三十斤,它正张着大嘴试图冲出来咬人。
“把它放到这个桶里。”叶久久找了个牢固抗造的不锈钢大铁锅过来,放进去后往里面放了一些冰块,然后盖上一个厚厚的大木头菜板,以免它把桶撞翻了。
“洗洗手上的粘液。”叶久久带着小鱼一起洗干净手,然后继续看冰箱,在下面压着一堆绿油油的海葡萄,是连着根茎一起带上来的。
“陵余,你帮我拿一个篮子过来。”叶久久将海葡萄全部拿出来放到篮子里,有一些被裸胸鳝给压扁了,只有少部分能用。
她拿走海葡萄后,下面的海鲜如重获新生似的蹦跶了起来,几只大黄鱼直接弹到了外面,她连忙把大黄鱼捡起来放进鱼缸里。
小鱼问道:“久久,有多少呀?”
“你自己数一下,数对了给你一条。”叶久久将十五条大黄鱼全部放进水缸,转身继续去拿海鲜。
还数不到十的小鱼只张开手指一个一个的掰着数,可是数着数着发现大黄鱼来回游动,她数过的又不见了,她气哼哼的跺脚:“你们不许动!”
大黄鱼才不听呢,继续我行我素。
小鱼龇牙,大喊一声:“不许乱跑。”
小人鱼一发威,大黄鱼吓得慌不择路的开始撞玻璃鱼缸,十五条大黄鱼一起砰砰砰撞,海水都被晃了出来。
叶久久喊着:“小鱼,别吓它们,撞坏了鱼缸你得赔钱。”
小鱼瞪大眼:“是它们撞的。”
“是你吓他们的呀。”叶久久让她和哥哥去外面拿面条。
小鱼犹豫的看向大黄鱼:“可我还没数完。”
“吃完再来数,面条趁热才好吃。”叶久久说着又将里面的连尖拿了出来,连尖又叫红鳍裸颊鲷,嘴巴尖尖的,身体扁扁的,呈淡灰色。
叶久久数了数,也有十条,现在海鲜的数量越来越多了,也不知道是不是那个世界真的在给小鱼兄妹俩送生活费。
除了连尖以外,还有十二条芝麻斑,身上长满了暗红色的小斑点,身体圆圆滚滚的,一条大概五斤左右。
除了这些以外,下面还压着一条一米左右的纺锤鰤,身体以极为扭曲的方式埋在海水里,也因为下面有海水,所以它目前还活着。
屉里还有一些算是正常大小的对虾、鱿鱼、墨鱼、花蛤等,她将这一大堆小货全部捡了出来,腾空后再艰难的将大概有四十斤左右的纺锤鰤从里面抱了出来,放到大号的塑料箱里,然后将冰箱屉里的海水全部倒进去,只能勉强淹到它的嘴巴。
叶久久又冲浴缸里舀了一点积攒的海水放进去,但还是太少了,她又自己挑了一些人造海水进去。
但放进去后明显感觉鱼不是特别喜欢,看来它们还是更喜欢原生地的纯净海水,她看了看手里的抽屉,寻思着找人把这个透明抽屉弄高一点。
叶久久吃过早饭,然后量了尺寸发给卖冰箱的厂家,单独定做了一个高桶的抽屉,估计过几天就会送过来。
同时也做好了菜单,今天需要的山珍比较多,所以得赶紧打电话给送菜的老板。
这个老板专卖有机蔬菜,也认识很多卖山珍好货的老板,她直接通过这个老板的关系去订了野生羊肚菌和松茸,一会儿就会安排送货。
安排好后,叶久久开始剥蒜备菜,小鱼趿着洞洞拖鞋跑了来,蹲在旁边说要帮忙。
“不用帮忙,你去玩儿吧。”叶久久拿着小刀,轻轻切开蒜瓣下面根部,再挑着外皮轻轻一剥就好了。
“帮你。”小鱼拿着一个蒜使劲扒拉着外面淡紫色的皮,搞了半天都没弄干净,她左右看了看,想找一个工具,但是周围什么都没有。
她犹豫着直接上嘴咬了,蒜瓣被咬破的瞬间,一股冲鼻的味道瞬间冲向她,熏得她立即闭住眼睛。
这个怎么和洋葱、辣椒一样熏眼睛?小鱼呸呸了两下,但还是特别难受得很。
小鱼一声不吭的背对着叶久久,也没发现不对劲,只以为她被地上的蚂蚁转移了视线。
她又剥了几个蒜,随后看到小鱼朝她伸手要给她东西,“给我什么?”
“珍珠。”小鱼将两颗粉色的珍珠放到叶久久的手里。
叶久久:“???”
“你哭啦?”
“这个刺眼睛。”小鱼把自己咬烂的大蒜递给叶久久看,“然后就掉了两颗。”
她顿了顿,又描补了一下:“我没有哭哦,我勇敢的。”
“是的,小鱼非常勇敢。”如果不是小鱼将珍珠给自己,叶久久完全不知道她又被熏哭了,以后一定要让她远离洋葱、辣椒、蒜、小葱等等。
“珍珠我先帮你放着。”叶久久让她放到自己的围裙口袋里,“我和你说哦,以后这个你别碰,还有花坛里种着小葱、蒜苗、生姜这些你也别去碰。”
小鱼看着花坛那片郁郁葱葱的调料菜,“我没有碰。”
“我昨天看到你追蝴蝶的时候跑里面去了。”叶久久提醒小家伙,“反正你记着那些也会熏眼睛,离他们远一点。”
小鱼眨了下水灵灵的大眼睛:“如果我忘记袅肿么办?”
叶久久笑着指着旁边的盆子:“那你先捧着盆子再哭。”
“嘿嘿嘿~”小鱼想到自己捧着盆子哭珍珠的模样,咯咯咯的笑了起来,“我会装满哦~~~”
叶久久要被她笑死了,“那眼泪会不会哭干?”
“那我喝水。”小鱼说完后觉得喉咙干,起身跑去屋里拿了瓶装水,自己拧开自己喝,乖巧懂事得完全不像个未满三岁的小孩儿。
因为鱼容易缺水,所以叶久久就专门买了十箱水放屋里让兄妹俩随时可以补充水份,两人一天就能喝掉一整箱。
叶久久将剩下的蒜处理好,和其他的配菜洗干净,收拾好休息一会儿就开门营业。
她一开门周珊就带着她丈夫以及上次见过的表姐进来了,这一次周珊的表姐看上去气色好了一些。
周珊朝餐厅里面打量了一下:“老板,今天我们第一个?”
“对。”叶久久领着三个人坐到四人的小桌处,将菜单递给周珊:“这是今天的菜单。”
今日菜单:
海葡萄沙拉/88
油泼海螺片/388
羊肚菌煎酿虾/488
香辣海鳝丝/588
什锦海鲜煲/588
葱油连尖/888
松茸鱼骨汤/1088
铁板大黄鱼/1288
纺锤鰤刺身/1388
茄汁芝麻斑/1688
面包蟹蟹黄蒸蛋/1888
锦绣花龙刺身/28888
周珊看着最后的差不多二万九的华龙刺身吸了口气,然后默默的移动到前面比较便宜的的菜,“老板,我们要海葡萄沙拉、油泼海螺片、羊肚菌煎酿虾、什锦海鲜煲,谢谢。”
“好的,稍微坐一会儿。”叶久久把菜单递给了陵余和小鱼,“前面就交给你们了,等下记得好好招待客人。”
今天周末,过来用饭的客人应该会很多,所以叶久久不敢耽搁的先去厨房里做菜。
她先做的是羊肚菌煎酿虾,先拿出十个羊肚菌清洗干净,切一条口子放到旁边沥干水分,然后再拿五只虾,一只虾的个头相当于外面买的三倍,所以一只虾可以装进两个羊肚菌里。
将五只虾剥开外壳丢进小小的绞肉机里绞成泥,加入切细的芹菜杆、生抽、盐、淀粉、蛋清搅拌均匀,然后分别装进十只羊肚菌里,然后在盘里摆成一朵花。
摆好上蒸箱十分钟,然后叶久久继续做什锦海鲜煲,她又拿出八只个头偏小的虾、一只鱿鱼、一把蛤蜊,鱿鱼需要改花刀焯下水。
和平时做菜一样,烧一口锅放热油,加入蒜蓉、大葱、洋葱爆香,再放入酸辣番茄酱,炒出香味后放入虾、鱿鱼、洋葱圈、红青椒丝等。
旁边摆一个小砂锅,下面摆上金针菇、蘑菇、莴笋片、木耳、藕片、番茄,然后连同炒好的汤底一起倒进去,拿筷子将虾、鱿鱼整齐摆一下,再将蛤蜊摆在旁边,晃眼望去摆得满满当当的。
这一锅酸酸甜甜的海鲜煲需要煮十分钟,这期间叶久久可以先将海葡萄沙拉和油泼海螺片做好。
海葡萄可以生吃,所以洗干净沥干水分就行了,她将切成丝的卷心菜、紫甘蓝、胡萝卜放进去,再加入调好的芥末香醋酱汁。
做好海葡萄沙拉后,也就继续做油泼海螺片,海螺用的是昨天剩下的五六斤重的大海螺,取出肉去除内脏后还有两斤肉,一个可以做两份油泼海螺片。
油泼海螺片和昨天做过的油淋白蝶贝是一样的做法,唯一的区别今天口味偏辣,会多放一些小米辣和干辣椒,很适合重口的食客。
将两个菜做好后,叶久久让陵余先送出去,她继续准备羊肚菌煎酿虾和什锦海鲜煲的勾芡汤汁。
“这么快就好了。”周珊看着还不到十分钟就送上来两个菜了,连忙放下手机,“看着绿油油的,但好有食欲。”
王云还是第一次见到这个菜,“这个就是海葡萄?”
“我看网上说和鱼籽的口感差不多。”周珊搅拌了一下海葡萄沙拉,然后夹起一串试了试。
丈夫问:“怎么样?”
“有点脆,有一点像吃葡萄爆出汁水的感觉,味道也有一点甜,然后有一股很明显的海洋咸湿的感觉。”周珊觉得味道还行,但比不上之前吃过凉拌海带丝,“我觉得还是海带丝更好吃。”
丈夫也试了试,“感觉还不如吃葡萄,葡萄才十块钱一斤,还能补充维C。”
“那效果又不一样了。”周珊对王云说道:“对吧表姐?”
王云点了点头,上次吃了回家后觉得精气神好了很多,所以这一周她又过来了,顺便请表妹一家来吃:“我看网上新鲜海葡萄也要卖几十块一斤,老板这里价格也不算贵。”
“老板这里88这个价位的菜基本没变过,不管是更贵的海蜇还是其他的。”周珊觉得老板人挺好的,看着其他定价很随意,高不可攀,但始终给她们留了一个吃得起的菜。