很快，一道酸辣土豆丝就做好了。

从焯水到爆炒出锅，不到五分钟。

这其中还多亏了傻柱，他为了给卓然使绊子，那是使劲的往灶里头加柴。

卓然作为特级厨艺，对于火候的掌控，那自然是没话说。

火大了就把锅直接端起来颠勺。

糊锅？不存在的好哇。

卓然看了看傻柱那一脸气急败坏的模样，也是微微一笑。

小样，还想给我使绊子，再学几年吧。

马华眼疾手快，立马把盛菜的搪瓷盆拿了过来。

卓然一只手就把锅端起来，倒入盆中。

说道：“尝尝吧，不过注意点卫生啊”

几个学徒工吞咽着口水，这道土豆丝，和他们几个大师傅做的完全不一样，看着就有食欲。

眼巴巴的看着大师傅他们，等着他们先动筷子，这是规矩。

几个大师傅也是面面相觑。

他们刚刚看卓然做菜的过程，就知道这是有真水平的，他们好像看走眼了。

各自拿了双筷子，夹了一筷子，送入嘴里。

下一秒，几个大师傅的脸上就浮现出了一抹震惊之色。

这酸辣土豆丝，可比他们做的要好吃太多了。

等到几个大师傅尝了之后，几个学徒工也迫不及待的拿着各自的筷子，尝了起来。

他们学徒工的表情，比大师傅们还要夸张，没忍住的，又多夹了几筷子，偷偷吃着。

不是说了么，在后厨怎么吃，卓然都不会管的，只要不拿出去就好了。

趁着这个机会，肯定要多吃几口啊，不然就亏了。

卓然看着他们的表情，也是一笑。

流程看着差不多，但其中的细枝末节可大不相同。

这细节方面，卓然没有讲解出来，他们自然不知道。

所以说，做厨师的，不怕人偷学。

因为很多东西，师傅不讲，你根本就学不会。

不然后厨里，这么多人，厨师想藏一手，也藏不住。

你难道还能时时刻刻的盯着周围人吗？

“主任，这酸辣土豆丝，比我炒的好吃太多了，是我眼拙，不知道主任是师承何人呐？”

其中一位大师傅放下筷子问道，另外两个大师傅也是点头看着他。

卓然摆手笑道：“师承就别问了，我师傅他老人家不喜有人知道他的名字，只要你们好好干，把第三食堂，给我打造成标杆，不管是学徒工，还是你们，我都会教的”

众人此刻听到卓然的话，和做菜之前说的这句话，那效果是截然不同的。

都纷纷表示一定会按照卓然的规矩办事，绝对会成为整个轧钢厂，甚至整个四九城的食堂标杆。

“好，我记住了你们说过的话，干的好了，年底我去给你们申请奖金”

有赏有罚，这才是后厨的管理标准。

不然的话，只有罚，没有赏，那后厨就要乱套了。

前世学徒的时候，也见过不少的抠搜老板，为了一点点不算问题的问题，就可着后厨薅。

最后结果就是，老板进医院，厨师进局子。

给他们喝了一碗鸡汤之后，卓然准备开始做另外两道菜。

马华果然是老实憨厚。

刚才尝完菜之后，大家都沉浸在卓然说的话喜悦当中，他就已经把锅给卓然刷好了。

卓然看着刷的干干净净的锅，点点头，笑道：“干的不错，马华是吧，我记住你了”