沈知秋狐疑：“就算是蔓菁，现在也没长，你敲锣干啥？”

沈呦呦虽然没见过生长的蔓菁，但她是听说过的，连忙解释：

“蔓菁可不是只能吃根茎，它的叶子和花都能吃，”

这时候队伍也停下来了，沈呦呦又跟大家重复了一遍，蔓菁的叶子和花，也能炒着吃或者凉拌，

花朵的用处更大，让大家去割一些。

其实古代人对蔓菁，也就是奶奶说的变萝卜也不陌生，他们有的时候在山上挖到它的根茎，也会同时收集一些种子，种在自己家的菜园子里。

但是大家也只知道根茎能吃，还没听说过叶子和花朵也能吃。

野蔓菁又名诸葛菜、野萝卜，十字花科诸葛菜属，一年或二年生草本。

喜欢生长于平原、山地、路旁、地边。

对土壤光照等条件要求较低，耐寒旱，生命力顽强。

开的紫白色小花，四季不落，所以人们也通常称颂其为长生不老花。

而且这种花二月就会盛开，所以也被大家叫做二月兰，

至于诸葛菜的由来，是根据民间传说，诸葛亮率军出征时曾以二月蓝的茎叶为菜，后将其作为军粮广为种植。

当他们一行人，到达山坡下的时候，抬头看山坡上的紫色花海时，更震撼了。

这些花都是紫白色的挺好看，还带有淡淡的清香，给人一种清新淡雅的感觉。

诸葛菜全身都是宝。它具有很强的药用价值。

其种子也可以提取植物油，含油量更是高到百分之五十以上。

而且蔓菁籽油中含有丰富亚油酸，对人大有好处。

它很好的药用价值，具有健胃、利水、清热解毒、抑脂减肥、降压、软化血管等功能。

因亚油酸具有降低人体内血清胆固醇和甘油三酯的功能，并可软化血管和阻止血栓形成，是心血管病患者的良药。

当然这和现在的他们没关系，毕竟也不是收集种子和挖根茎的时候，

沈呦呦招呼大家：“咱们采摘上面带花朵的嫩芽部分就行，不需要整株挖。”

挖野菜之余，其实她最想收集这些花朵，这漫山遍野紫色的小花，就是天然可食用的色素啊！

大伙一听这话秒懂，都不需要人催促，就开始收拾竹篮竹筐，一人一片的掐开着紫花的嫩芽。

无论男女老少，干活相当麻利，

沈知秋出口询问：“这个咋吃？我就听说过萝卜叶子可以包饺子，这个也能？”

“带着嫩绿花蕾的芽尖，焯一下水凉拌和炒菜都行，不过我打算让大家休息的时候，把花和叶子分开，

这些花我大部分打算晒干，这就是天然可食用色素，至于小部分，可以趁着新鲜，做葛根糊糊和葛根糕的时候放一些，带着花朵的清香，肯定很好吃。”

沈呦呦刚说完，几个小娃子就开始叽叽喳喳，原来是沈囡囡她们三个小姑娘看见紫色的花，就想往头上戴。

而沈鹿鸣几个小男娃在给人家提建议，说是别插一侧，插歪了，不应该插头顶上吗？

沈呦呦被吸引了视线，这些小男娃，到底是啥审美。

想归想，但是她也没有插嘴，而是继续手上的工作，越掐越熟练。