棕榈果属于多年生木本油料，其果实包括鲜果肉，其中含有率为45%到50%，

而果仁也能榨油，含油率更高点，在48%与55%之间，前世被称为“世界油王”

棕榈果仁油含有80%以上的饱和脂肪酸，油皮也含有50%的饱和脂肪酸，两者都属于半固体油脂。

其稳定性好，烟点高，储藏性良好，而且营养价值高，富含维生素E，维生素A以及谷甾醇和磷脂等。

棕仁是制取可可脂、人造奶油的优质原料，液体棕榈油是良好的煎炸用油。

沈呦呦这次并不打算做啥榨油工具，所以先制作果肉油，

至于果仁就先清洗好晾晒，可以给弟弟们当小零食吃，只要用石头砸开吃里面的果肉就行。

只见女人们将蒸出来的棕榈果敲打到肉壳分离的状态，就纷纷拿着盆，提着桶，去后面的山洞打水，

水打回来将敲打好的棕榈果，倒进大锅里，加水，添柴，烧火煮，

随着小火苗燃起，逐渐旺盛，直到都冒起热气，再锅里翻滚，为了尽量的多提取棕榈油，沈呦呦让伯娘婶子们多煮一会儿，

等大锅沸腾好，你会看见上面一层橙色的油脂，这些就是棕榈油了，不过其中还存在一些杂质。

沈呦呦出声说道：“娘，你们把这层油脂舀出来，轻一点，今天不要下面的黄色水，不过有一点也没事，”

几个掌勺的女人一听，小心翼翼的开始从锅里舀红油，一勺一勺的，生怕舀出黄色的水。

沈呦呦无奈解释：“有点黄色水也没事，舀完多半桶或者多半盆，你们就用木勺轻轻击打上面的油层，黄色水和油脂就会分离，

上面飘着的油，放凉后就会变成固体，到时候直接把这些固体油挖出来就行，不用这么小心翼翼。”

听了沈呦呦的解释，女人们才放开了动作，也不那么畏手畏脚的了。

花老太又骄傲了，不过也不能总炫耀，老太太是这么说的：

“你们瞅瞅，又去那边指挥上了，净整点咋哩咕咚的东西，长这么大，针线都没碰过，以后嫁人咋整？”

结果田翠芬听了这话，习惯性的怼她大嫂：

“这话你别往外说啊，你不说谁知道，等嫁出去了，不会那边要么受着，要么教呗。”

这句话给花老太可是膈应坏了，我是那意思吗？你就这么曲解，要不她经常和这个弟妹干仗，说话都不看人脸色动动脑子。

沈麻子的寡妇娘，方老太常年倒腾鸡蛋，接触的人多，人家也会说话，一看花老太那脸色，赶紧插话：

“缝衣服做饭是啥好事儿吗？哪个女人不会做，这有啥可稀奇的，可咱们呦呦这满肚子墨水的姑娘又有几个？

其他的姑娘能会过滤水，能做这么多工具，能做雨鞋，胶鞋底子？还能从土里炼盐？这一桩桩一件件的，

我估计就咱们那县城的大老爷都不会，谁家能娶到咱呦呦，得是祖上十八辈积德，才能摊上的好事儿。”

沈知夏的婆母王老太太也接话了：“是了是了，再说咱小三子是小三元，那么多书生都是小三元啊，以后冲着咱小三子，谁娶咱呦呦都是有福气。”