第12章 自制雪媚娘(2 / 2)

刘时晴说:"好的",开始称雪媚娘的内部,让张老师指导过程:

1. 将蛋黄和糖搅拌均匀,直到糖完全溶解。

2. 在另一个容器中,将鲜奶油打发至软性发泡。

3. 将蛋黄糖液慢慢倒入鲜奶油中,同时搅拌均匀。

4.将混合物倒入小盆里中,放入冰箱冷冻室冷冻至少数小时,直至冰淇淋完全凝固。

再做雪媚娘的外部过程:

1. 将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖和牛奶混合,搅拌均匀,过筛一次。

2. 盖上保鲜膜,扎几个小孔,放入微波炉3分钟,直到面团熟透。

3. 趁热加入黄油,搅拌均匀,让黄油融入面团中,然后放置一旁冷却。

4. 将冷却后的面团揉匀,分成若干个小剂子,擀成薄片。

5. 将擀好的面皮放入模具中,放入适量的淡奶油和水果丁,再盖上一层淡奶油或者冷冻好的哈根达斯。

做包雪媚娘的时候刘雪雪和安苏瑶包的很好,李林一包的有些没有收紧好而破损的,刘时晴不会包只能擀雪媚娘的皮边看同学们怎么包住雪媚娘的

6. 将面皮包裹好,捏紧收口,放入冰箱冷藏定型即可。

做完的雪媚娘同学们尝尝吃一口异口同声地说:"好吃,冰冰凉凉的。"

张老师听到同学们说好吃满意点点头数:"既然说好吃,有机会多做点,记得把笔记本写下来。"

同学们点点头。