做豆腐的第一步，当然是挑豆子了。

可能是因为系统给的优质种子，所以他们种出来的黄豆品质也很不错，略微筛掉一些干瘪不完整的豆子，就可以将黄豆清洗后浸泡了。

而这时候，时安安才想起来，他们好像石磨不够！幸好她还没开始泡豆子，要不这泡完豆子发现没工具，她不就白泡啦。

光明村里目前只有一个大型石磨，平常是用来磨面粉等主粮的，由于最近光明村的人数变多，主粮消耗的速度也更快了，所以这个石磨几乎是一天不停的在工作。

但是因为做一个石磨需要时间打磨，所以直到现在，他们村里也没做好第二个石磨。

这可麻烦了，她要是去磨豆子的话不是要耽误其他的工作呀，而且磨豆浆和磨粉不一样，磨完后还得清理，再等磨盘晾干，这耽误的可就不是一天的功夫了。

哎，没想到她做个豆腐，还得先从磨盘开始做起。

要做磨盘呢，首先是挑选合适的石料，理想的石料是硬度适中、耐磨、不易碎裂的，通常是如花岗岩、大理石或其他硬质石材更好。

不过这一步倒是不用她操心，村里有专门负责做石磨的人，早早就准备好了石材，只是还没打磨好罢了。

于是，时安安每日又多了一件事，就是盯着做磨盘的人。

搞得制作磨盘的老师傅还以为自己耽误了什么天大的事，早晚都在赶工，硬生生的将工期缩短到几天就完成了。

时安安拿到磨盘，称赞似的拍了拍这位师傅的肩膀：“辛苦了！”

做磨盘的老师傅受宠若惊：“不辛苦，不辛苦，本来就已经完成一半了。”

若不是这样，他也没法几天就做完，不过时安安再这样盯下去，他可是要手抖的都不会做了。

有了磨盘，时安安被迫暂停的豆腐工程又继续启动。

先让人将挑选出来的黄豆放在水里浸泡一夜，每颗黄豆都要充分的浸泡膨胀，这才能更好的磨出浆。

黄豆泡好后，就是磨浆了。

光明村不仅缺磨盘，连驴子也只有一只，人家已经很勤劳的在工作了，时安安也不忍心在给它加工作量。

原本是想让马来拉磨的，但是穆山怎么也不同意，堂堂汗血宝马，怎么能去干拉磨的活，义正言辞拒绝了时安安。

好吧，现在这些马都是穆山的宝贝，不能随便动的。

那马不行，牛行吗？拉磨的老师傅摇头道：“这牛的体型太大不方便，也不习惯转圈走路，用它们拉磨不太适合，反而降低效率。”

马不行、牛也不行，骡子又没有，驴子也不够，那最终这拉磨的活只能人上了。

好在这次做豆腐也只是先试验，量不多，人来拉磨也不会太累，至于以后需要大量生产的时候，再想办法看能不能搞到驴子或者骡子吧。