宋丽拿起锅铲，问陈欣鸡爪要熬汤还是清炒，陈欣说做虎皮鸡爪，先把鸡爪放进油锅里煎炸。

宋丽把握不了放多少油，只好拿着锅铲站在一边等陈欣操作。

盛油的是个樱花色的小壶，大概400毫升的容量，陈欣执耳往锅里倒了近一半的油，说：“煎炸鸡爪的油量要多些，炸完了剩下的再倒出来，做其他的菜。”

宋丽点点头，等油锅开始冒烟时，她铲起两个鸡爪，试探着放进去……

立即一阵滋滋的热油煎炸声，宋丽怕得手一缩，稍退两步，立即抓起锅盖挡着，陈欣见状，伸手说：“阿姨，还是我来吧。”

“不用，阿姨也会煎的，是要煎到什么程度呢？”

“现在这两个鸡爪就可以翻面了，”陈欣说。

于是宋丽用锅盖当护盾挡在身前，小心翼翼走进，用锅铲试探着把鸡爪翻了个面，立即“嘣嘣”两声，几滴油迸溅出来，把宋丽吓得手一松，锅铲直接丢了。

接着又是几下迸溅，一滴油正好溅在宋丽嫩豆腐般的手臂上，锅盖应声落地，她“啊”的一声尖叫。

陈欣两步上前察看，抓起她的手臂，只见小臂上红了一块，她忙说：“是溅着油了，您快别忙了，去用冷水洗洗创口。”

宋丽抓着手臂往洗手池边去，开了水龙头直往创口处冲水，“吓死了吓死了！我之前炒菜怎么没有这样的？”

她说话间，油锅里还在“嘣嘣嘣”的溅油，陈欣一脸淡定地捡起地上的锅盖，回答道：“阿姨，鸡爪才焯了水，水碰到油就会这样。”

陈欣说着，伸手去拿挨着锅沿的锅铲，手就要碰到了，突然锅里起火，她猛收回手……

那边宋丽直吓得脸色大变，惊声尖叫……

许为方才听见厨房的声响，跑过来，到门口时看见的便是她妈捂着胸口惊叫的情形。

而陈欣，她淡定用锅盖盖住火焰，然后关闭燃气灶的。

许为快步走进厨房，凑到宋丽身边拍了拍她的背，“你们不会做饭就不要做了，妈，看你吓成什么样！”

宋丽见火灭了，脸色才松弛下来，她抚着自己被烫红的手臂，说：“我去抹个烫伤膏，为为，你在这儿看着，给欣欣打打下手，别让她也受伤了。”

“好。”

等宋丽走出厨房，陈欣才又拧开燃气灶的开关，调到中火。

许为走过去，说：“不用做了，我们去外面吃。”

“食材都准备好了，不做就浪费了，”陈欣说着，把那两个煎得发糊的鸡爪捞起来放到碟子里，然后把那一整碗鸡爪都倒进油锅……一阵更剧烈的“嘣嘣”声。

许为主动伸手过去接她的锅铲，“我来！”

“你连煎鸡蛋都不会，”陈欣说着，一手抓着锅盖遮挡，一手拿着锅铲很有章法地翻弄鸡爪，脸上没半分害怕的神色。

许为凝视着陈欣，她身量矮，人也瘦瘦小小的一只，还顶着个幼稚的学生头，看起来就像个初中生。

他想象陈欣如果在富贵人家里，甚至不需要富贵，只要生在跟他家差不多条件的家庭，她这个年纪根本连鸡蛋也不会煎，她会像他妈一样，被油烫着了就尖叫着要去涂烫伤膏。

“我以为你很胆小，上次我摩托开得快了点，你吓得脸色都变了，却原来连火也不怕，”许为说。

“那不一样，我三年级就学做饭了，这种情况我遇到很多次，早就不怕了，”陈欣自豪地说。